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ジャヌ東京では、「ハーブとはちみつのアフタヌーンティー」を2025年5月12日(月)から6月30日(月)まで、5階「ジャヌ ラウンジ ＆ ガーデンテラス」にて提供する。
ジャヌ東京の初夏アフタヌーンティーは、ハーブとはちみつが主役。メニューによって異なる種類のハチミツを使用し、ハーブとの豊かなペアリングも楽しめるよう仕上げた。
たとえば、ミントを効かせた「チョコレートミント ロリポップ」には、やわらかな甘さのアカシア蜂蜜を使用。蜂蜜とミントの相性は抜群で、食感のアクセントとなるクランブルがクセになる。ミツバチの姿をキュートに表現しているのもポイントだ。
また、ラベンダー蜂蜜で優しく全体を包み込んだ「シソピーチムース」や、オレンジ蜂蜜入りのフロマージュブランとクロモジ香るライムジュレを合わせた「クロモジライムジュレ フロマージュブラン」などもラインナップする。
スタンド中段には、濃厚さと香り、食感をキーワードに厳選した3種のメニューをセット。ローズマリーがほんのり香るベイクドチーズケーキに、れんげ蜂蜜のクリームを重ねた2層仕立ての「チーズとローズマリーパイ」をはじめ、「バジルクリームエクレア ラズベリー バジルメレンゲ」、「蜂蜜メロンショートケーキ」など、はちみつの香りや甘さを活かしたスイーツが展開される。
さらに、セイボリーでは「鮪の蜂蜜マリネ 彩野菜 エディブルフラワー キャビアのパフェ」、「ズワイガニ ホタテ 根セロリのレムラード タイムの香り」などを用意。季節や自然の恵みが感じられるのはもちろん、鮮やかな色彩も楽しめる。
【詳細】
「ハーブとはちみつのアフタヌーンティー」10,100円※サービス料込
期間：2025年5月12日(月)～6月30日(月)
場所：ジャヌ東京 5階「ジャヌ ラウンジ ＆ ガーデンテラス」
住所：東京都港区麻布台1-2-2
時間：12:00～17:00(12:00～、12:15～、15:00～、15:15～の2時間制)※要予約
※イブニングハイティー 18:00～20:30(1.5時間制／フリーフロー1時間、ラストオーダー30分前)
※写真はイメージ
＜メニュー内容＞
■スイーツ
チョコレートミント ロリポップ、シソピーチムース、クロモジライムジュレ フロマージュブラン、チーズとローズマリーパイ、バジルクリームエクレア ラズベリー バジルメレンゲ、蜂蜜メロンショートケーキ
■セイボリー
鮪の蜂蜜マリネ 彩野菜 エディブルフラワー キャビアのパフェ、ズワイガニ ホタテ 根セロリのレムラード タイムの香り、マイクロハーブとシェーヴルのサラダ、有馬山椒といわい鶏のリエット
■スコーン
プレーンスコーン、エルブ・ド・プロバンスとレモンのスコーン、コンディメント：苺ジャム、豆乳ホイップ、糀みつ、 ホワイトアスパラガス餡
【問い合わせ先】
ジャヌ東京 ダイニングエクスペリエンス(直通)
TEL：050-1809-5550
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